تُعدّ الدكتوراه أعلى درجة في النظام الأكاديمي، وتوفر المهارات اللازمة لممارسة أنشطة بحثية رفيعة المستوى في الجامعات والهيئات العامة أو المؤسسات الخاصة. وتهدف برامج الدكتوراه في جامعة بوليتكنيك باري إلى تطوير تأهيل طلاب الدكتوراه في مجالات بحثية تمتد من الهندسة المعمارية إلى الهندسة، ومن التصميم إلى العلوم الأساسية.